规章制度

食堂炊事员工作职责

时间:2010/12/3 16:21:28  作者:信息中心  来源:本站原创  查看:1887  评论:0
内容摘要:    一、食堂管理员(司务长)负责食堂全面工作,处理食堂的日常事务,做好食堂职工的政治思想工作,团结职工,建立食堂良好的工作秩序,组织食堂人员认真完成各项任务。     二、食堂人员要牢固树立为师生员工服务的思想,端...
    一、食堂管理员(司务长)负责食堂全面工作,处理食堂的日常事务,做好食堂职工的政治思想工作,团结职工,建立食堂良好的工作秩序,组织食堂人员认真完成各项任务。
    二、食堂人员要牢固树立为师生员工服务的思想,端正服务态度,遵守劳动纪律,语言文明,服务育人。
    三、搞好核算,努力降低成本。菜价合理、品种多样,提高饭菜质量,认真做好饭、菜票的出售、回拢、保管等工作。
    四、管理好食堂的物资,采购人员要看货论价购买价廉物美的货物,不买腐烂变质的食物,购进的物品要验收后才能制作。
    五、食堂人员要严格遵守《食品卫生法》,搞好饮食卫生和环境卫生,做到“四定”、“四勤”,严防食物中毒。搞好包干区卫生工作。
    六、严格执行财务制度,加强伙食核算,食堂帐务要如实反映经济管理情况,日清月结,并公布月结情况,钱帐相符,接受监督。
    七、加强食堂安全保卫工作,防止丢失、盗窃等事故的发生。
    八、爱护公物、勤俭节约、加强食堂工具、设备的维修和管理。
    九、分工合作,尽职尽责,服从安排,严格执行。
    十、对劳动态度,工作职责履行情况,通过行政、工会抽查及考核,听取师生意见,评分与年终奖金挂钩。


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